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Agriturismo a Torre dell’Orso, ristorante a Torre dell’Orso, una struttura due soluzioni
Tempo di mare, di vacanze e di ricerche per la soluzione dell’ultimo minuto. L’agriturismo Langela è un agriturismo a Torre dell’Orso con annesso ristorante. Nato nel 2013 in contrada Patolicchie è a soli 4 chilometri dalla splendida baia di Torre dell’Orso e a 12 chilometri da Otranto.
A un paio di chilometri si può raggiungere, anche a piedi, la piccola insenatura di Sant’Andrea, con il Pepe e il Tafaluro. Sono posti meravigliosi da visitare almeno una volta nella vita, una sorta di pellegrinaggio per vivere il paradiso, con la sua calda acqua cristallina, le sue scogliere e la sua splendida piscina naturale. Sì perchè a due chilometri da Torre dell’Orso c’è la quarta piscina naturale al mondo più bella di sempre, la Poesia. Se si amano gli scogli e i tuffi è obbligatorio farsi un bagno in quelle acque. Non sono però ammessi ombrelloni e a guardia, simbolica, di questo gioiello vi sono “gli angeli della Poesia”.
Ma torniamo alla nostra struttura, l’agriturismo Langela nasce sui resti di un’antica dimora del ‘700 di proprietà di nobili leccesi. Nel 2013 decisi di creare una struttura ricettiva ripercorrendo i passi dei miei nonni che hanno coltivato la terra e allevato ovini e bovini. Durante l’anno coltivo grano e ortaggi, lavoro nell’oliveto e curo una modesta stalla dove vengono accudite mucche, capre e pecore. Nel cortile si rincorrono le galline, i conigli e le oche. Venite a trovarmi, vi farò conoscere i miei amici pennuti, portate i vostri figli per apprendere da dove veniamo per condividere il pensiero di mio nonno quando qualcuno gli chiedeva cosa fosse la terra. Lui rispondeva, nella sua infinità saggezza contadina, che senza terra non siamo niente, tutto viene dalla terra.
Il ristorante Langela riprende la tradizione contadina dei miei avi e porta sul tavolo una serie di pietanze cucinate alla vecchia maniera, con contaminazioni esterne. Il piatto che vi voglio consigliare oggi è la caponata cucinata da mio padre che dedica molto tempo e passione nel realizzarla. E’ un piatto spettacolare che dev’essere assaggiato quando si viene da noi, all’Agriturismo Langela.
Vi aspetto, cari ospiti
Agriturismo a Torre dell’Orso Langela: il gusto del ricordo
L’azienda agricola Langela è oggi un delizioso agriturismo a Torre dell’Orso che nasce sui resti di una masseria del Settecento di proprietà di nobili leccesi. Tra i resti ancora visibili della masseria spicca la vecchia torre che un tempo fungeva da posto di osservazione e che si erge sulle reliquie dell’antica dimora.
L’azienda agricola è anche conosciuta come Masseria Specchia Padulicchia (dal latino specula e quindi vedetta, luogo di osservazione).
Attualmente la masseria è stata recuperata e ristrutturata per dar vita alla struttura ricettiva, un agriturismo a Torre dell’Orso concepito per una vacanza di relax, gusto e meraviglie paesaggistiche. La tenuta si distingue per l’ottima cucina salentina a base di prodotti genuini, a km 0 e coltivati direttamente all’interno della struttura.
L’azienda agrituristica dispone, inoltre, di 6 camere doppie dotate di ogni comfort per garantire agli ospiti relax e tranquillità, immersi nel verde del paesaggio salentino.
Il b&b nasce nel 2013 in contrada Patulicche, nell’agro borgagnese e nei pressi della più antica Masseria di Patulicche, a soli 2 km dal mare di Torre Sant’Andrea, a 1 km da Frassanito e Alimini, a 4 km da Torre dell’Orso.
L’intento della masseria è quello di riportare agli antichi fasti un’attività di agricoltura e allevamento, di tipo estensivo, svolta dai miei nonni alla “vecchia maniera” per più di cinquanta anni. Un desiderio, una voglia, quasi un bisogno di “risalire”alle proprie radici, salde nella terra salentina, di vivere di quei valori semplici ma oggigiorno sempre più rari.
Un po’ di terra da coltivare a pascolo, grano, ortaggi e uliveto, una modesta stalla dove vengono accudite mucche, capre e pecore, un cortile dove si rincorrono galline, conigli e oche… questo è il cuore di Langela.
È da qui che tutto comincia… qualche camera e un adorabile ristorante, per dare la possibilità ad altri di vivere di queste giornate e di provare il gusto vero di una cucina mediterranea, fatta di prodotti dell’azienda e a km 0, il tutto condito dal caldo clima di familiarità che solo il Salento sa regalare, in un agriturismo a Torre dell’Orso cullato dagli odori del mare.
Ristorante torre dell’orso
L’ azienda agricola Langela offre a tutti gli ospiti un’ottima cucina tipica locale a base di prodotti coltivati direttamente presso la struttura e proposti all’interno del ristorante a Torre dell’Orso.
I piatti proposti all’interno dell’agriturismo, preparati con alimenti e ingredienti a km 0, si distinguono per qualità e squisitezza, portando direttamente al palato i sapori del Salento. L’utilizzo del barbecue e del forno a legna, inoltre, permette la preparazione di cibi dal gusto ineguagliabile e capaci di far rivivere la storia culinaria di un territorio che vive da sempre un rapporto profondo con i prodotti della terra. Il ristorante dispone di 70 coperti tra sala interna e sala esterna per i periodi estivi, in cui la temperatura permette di godere del fresco tipico dell’estate salentina e della sua gradevole brezza. Presso l’agriturismo si allevano gli animali, si lavorano e si vendono latticini di produzione propria, dimostrando come il rispetto per la natura e per il percorso naturale di ogni elemento generi alimenti di qualità migliore.
Il ristorante a Torre dell’Orso diventa così emblema dell’intero contesto geografico, racconta la storia del posto attraverso i suoi sapori, i suoi metodi, il suo approccio autentico verso il territorio e ne rispetta i tempi e i ritmi per garantire il massimo della genuinità. Tutto ciò che viene proposto sulla tavola è simbolo del Salento e dei suoi costumi, dalla produzione iniziale alla trasformazione fino alla cottura nel forno a legna, preservando la memoria locale attraverso la giovialità del banchetto e la semplicità dei cibi tipici, parte integrante del patrimonio culturale della zona.
La tenuta sorge in un contesto ideale, avvolta dal clima campestre dell’uliveto e a pochi passi dalla splendida costa adriatica, impreziosita da perle come Torre dell’Orso, Torre Sant’Andrea e Otranto, località sublimi da scoprire e riscoprire. I sapori della terra incontrano così i suoi paesaggi pittoreschi, il clima caldo e avvolgente del Salento e il senso di accoglienza che da sempre contraddistingue il territorio e il nostro ristorante a Torre dell’Orso.